Π±Π΅ΡΠ° Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅
ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅ Π΄Π»Ρ Π»ΠΈΡΠ° β ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π°ΡΠΎΡΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡΡΠΈ
30 Π»Π΅Ρ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΠ°ΠΆΠ° Π² ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Π΅, Ρ 2006 ΠΏΠΎ 2016 β ΡΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π».
ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ (Ξ²-glucan, Beta glucan, Ξ²-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½) β ΠΌΠΎΡΠ½Π΅ΠΉΡΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠΉ Π΄Π»Ρ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ. ΠΠΎ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π΅ β ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΠΊΠΈΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π² Π·Π΅ΡΠ½ΠΎΠ²ΡΡ , ΠΈ Π² Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ . ΠΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° β ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΎΠΌΠΎΠ΄ΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠΎΠ½Π΅ ΡΠ²Π»Π°ΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ Π·Π°ΡΠΈΡΡ Π΄Π΅ΡΠΌΡ ΠΎΡ ΡΠ»ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ»Π΅ΡΠ°, ΡΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ°Π΄ΠΈΠ°ΡΠΈΠΈ, Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π°ΡΠΈΠΈ ΡΠΈΠ½ΡΠ΅Π·Π° ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π° ΠΈ ΡΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½Π°, Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΡΡΠΎ Π³Π°ΡΠ°Π½ΡΠΈΡΡΠ΅Ρ ΡΠΏΡΡΠ³ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΠΆΠ΅.
ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΊ ΡΠΈΡΠ»Ρ ΡΠΌΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ². ΠΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΊΠΎΡΡΠ΅Π»ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π½ΡΡΡ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΎΠΌΠΎΠ΄ΡΠ»ΡΡΠΎΡ. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π² Π°Π½ΡΠΈΡΡΡΠ΅ΡΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΈ Π°Π½ΡΠΈΠ²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠ°Ρ β ΡΡΠΎ 5%, Π° ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π°Ρ Π£Π€-Π·Π°ΡΠΈΡΡ, ΡΡ ΠΎΠ΄Π° Π·Π° Π²ΠΎΠ»ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ β 4%, Π° Π΄Π»Ρ ΡΡΡΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ ΠΎΠ΄Π° Π·Π° Π»ΠΈΡΠΎΠΌ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ 1%, ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΡΠΌ β 3%.
Π§ΡΠΎ ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅
ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ β ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ, Π°ΠΊΡΠΈΠ²ΠΈΡΡΡΡΠΈΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄Π° Π±ΡΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Ρ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΏΡΠΈ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠΊ Ρ Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΠΊΠΈΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. ΠΡΠ΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π½Π΅ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°Ρ Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π» ΠΌΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΡΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ.
ΠΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ Π±ΡΠ»ΠΎ ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ Π΄Π²Π° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄Π° β Π±Π΅ΡΠ°-1-6- ΠΈ Π±Π΅ΡΠ°-3- Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Ρ. Π ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠ° ΡΡΠ°Π»ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΠ½ΠΎ, ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π°ΠΊΡΠΈΠ²ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π·Π° ΡΡΠ΅Ρ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΠΈ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΡΡΡ Ρ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³Π°ΠΌΠΈ β ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠΌ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ.
Π‘Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π±Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΡΠ»ΠΈΠ²Ρ, ΠΈΠΌ Π½ΡΠΆΠ΅Π½ Π΄ΡΠ°ΠΉΠ²Π΅Ρ, ΡΡΠΈΠ³Π³Π΅Ρ, Π·Π°ΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡΠΈΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΡ. ΠΡΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π²ΠΈΡΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ (Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°), Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ β Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½. ΠΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»Π° Π²ΡΡΡΠ°ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠΎΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°ΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π²ΡΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡΠΎΠ² ΡΠΎΡΡΠ° ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ ΠΈ Π°Π½Π³ΠΈΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Π·Π°.
ΠΠ΄Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅Ρ Π°ΠΊΡΠΈΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ ΡΠ°Π³ΠΎΡΠΈΡΠΎΠ·, ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³ΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠΆΠ΅ΡΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΡΡΠΈ. ΠΡΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π²ΡΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ.
Π¦ΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠ½Ρ, Π² ΡΠ²ΠΎΡ ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Ρ, Π±ΡΠ΄ΡΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΎΠ½Ρ, Π’-Π»ΠΈΠΌΡΠΎΡΠΈΡΡ, Π° ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡ ΡΠΎΡΡΠ° Π·Π°ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΊΠΎΠΆΡ ΡΡΠΈΠ»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²ΡΡΠ°Π±Π°ΡΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ Π³ΠΈΠ°Π»ΡΡΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½ ΠΈ ΡΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½. Π€Π°ΠΊΡΠΎΡ Π°Π½Π³ΠΈΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Π·Π° β ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΡΡΠ΄Ρ. ΠΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠ΅ ΠΎΡΡΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΠ°Π½Π³Π΅ΡΠ³Π°Π½ΡΠ°. ΠΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ Ρ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΎΡΡΠΎΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· Π²ΡΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°ΡΡ ΡΠΏΠΈΠ΄Π΅ΡΠΌΠΈΡΠ°.
ΠΡΠ»ΠΈ Π² ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ Π΄Π΅ΡΠΌΡ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²ΠΎ Ρ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΡΠ΅Ρ Ρ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΡΠΏΠΈΠ΄Π΅ΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΎΡΡΠΎΡΡΠΊΠΎΠ² ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°ΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅Ρ Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ Π² Π΄Π΅ΡΠΌΠ΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π² Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°. ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΆΠ° ΠΎΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ Π½Π΅Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΡ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡΠΎΠ² ΡΠΊΠ·ΠΎ-Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ, ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΉ, ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΈΡΡΠΎΠΉ, ΡΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ, ΡΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ, ΠΎΠΌΠΎΠ»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ.
ΠΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π°
ΠΡΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΈΠΏΠΎΠ² Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π°, ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΡ ΡΡ Π΄ΡΡΠ³ ΠΎΡ Π΄ΡΡΠ³Π° ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΡΡ ΡΠ°Π·Π²Π΅ΡΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ», ΡΠΎ Π΅ΡΡΡ, ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡΡ. ΠΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½Ρ ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΌΡΠ΅ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Ρ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΠΊΠΈΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΈΡ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. ΠΠ° Π½ΠΈΠΌΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ΄ΡΡ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Ρ ΠΈΠ· ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠΊ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΠΎΡΠ°Π·ΡΡΡΠ°ΡΡΠΈΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΎΠ²ΡΡΠ½ΡΡ ΠΎΡΡΡΠ±Π΅ΠΉ, ΡΡΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ Π·Π΅ΡΠ½ΠΎΠ²ΡΡ .
ΠΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Ρ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΌ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΈ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅. Π ΠΈΡΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΡ ΠΈ Π½Π΅ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°. Π Π°Π·Π½ΠΈΡΠ° β Π² ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡ. ΠΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΠΎΠ±Π° Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠ°. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π½Π΅ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΠ°Ρ ΡΡΠ±ΡΡΠ°Π½ΡΠΈΡ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π² ΠΏΡΠ΄ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΡΡΠΏΠ΅Π½Π·ΠΈΠΈ Π² ΡΠΎΡΠ±ΠΈΡΠΎΠ»Π΅. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΠΌΡ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ Π΄Π»Ρ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π°ΡΠΈΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³ΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΆΠΈ.
ΠΠΎΠ΄ΠΎΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΠΉ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠΎΠ², Π»ΠΎΡΡΠΎΠ½ΠΎΠ², ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ. ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ Π² ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ Π³ΠΈΠ°Π»ΡΡΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠΉ ΡΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π±ΡΡΡΡΠΎ ΠΈ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΎΠΌΠΎΠ»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ²ΡΠ΄Π°ΡΡΡΡ Π΄Π΅ΡΠΌΡ, Π° ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ Ρ Π°Π»ΠΎΡ Π²Π΅ΡΠ° β ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.
ΠΠ°ΠΊ ΠΈ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ Π² Π°Π½ΡΠΈΠ²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅?
ΠΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°
Ξ²-glucan ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΡΠ΅Π»ΡΠΌ Π½Π°Π±ΠΎΡΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ². Π‘ΡΠ΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΡ Π·Π°ΡΠ»ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ:
Π‘ΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° Ρ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ², ΡΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ·Π², Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠ°Π½. ΠΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΎΠΌΠΎΠ΄ΡΠ»ΡΡΠΎΡ, Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ ΠΎΠ»Π΅ΠΉ, ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ° ΠΈ ΡΠ½Π΄ΠΎΠΊΡΠΈΠ½Π½ΡΡ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ, ΡΠΈΠ½Π΄ΡΠΎΠΌΠ° Ρ ΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΡΡΠ°Π»ΠΎΡΡΠΈ.
ΠΠ΄Π΅ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ
Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²ΠΎ ΠΎΠΌΠΎΠ»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ Π±ΡΡΡΠΈ-ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°Ρ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΡ ΠΌΠ°ΡΠΎΠΊ. ΠΡΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ:
Π₯ΡΠ°Π½ΡΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΡ Ρ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ΠΎΠΌ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΅Π΅ ΠΏΡΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° (ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π°Π»Π»Π΅ΡΠ³ΠΎΠΏΡΠΎΠ±Π°) ΠΈ ΠΏΡΠΈ Π³ΠΈΠΏΠ΅ΡΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊ Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Π΅.
ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅
ΠΠ»Ρ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° Ρ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ΠΎΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π½Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΠΈΡΡΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΉ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΡΠΈ Π² Π°ΠΏΡΠ΅ΠΊΠ°Ρ . ΠΡΡ ΠΎΠ΄ β Π² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΠΊΡΡΡΠ°ΠΊΡΠ° Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 50% Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° ΠΈ Π΅ΡΡΡ Π²Π΅Π·Π΄Π΅. ΠΠ»Π³ΠΎΡΠΈΡΠΌ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠΉ:
ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡΡ ΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅ΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅, Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ 5 Π³ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π½Π° 100 ΠΌΠ» Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠ°. Π₯ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π² ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅.
ΠΠΎΠ΄ΡΠ΅ΡΠΊΠ½Π΅ΠΌ, ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° Ρ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ΠΎΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΡΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΡΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ²Π½Π΅ΡΡΠΈ Π² ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΡ ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΌΠΎΠ»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΠ΅Π³ΠΎ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°.
Π§ΡΠΎ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ Π·Π½Π°Π΅Ρ ΠΎΠ± Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΡ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»Π°Ρ ? ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½. ΠΡΠΎΡΡΠΎ ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌ
Π‘Π΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΠΌ ΠΎ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π΅ (Ξ²-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½).
ΠΡΠΎ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Ρ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ², Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ, ΠΌΠΎΡΡΠΊΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ².
ΠΡΡΠΎΡΠΈΡ ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π°ΡΠ°Π»Π°ΡΡ Π² 1941 Π³ΠΎΠ΄Ρ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡΠ» ΠΎΡΠΊΡΡΡ ΡΠ°ΡΠΌΠ°ΡΠ΅Π²ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π½Π΅ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΠΉ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«ZymosanΒ», ΡΠΎΡΡΠΎΡΡΠΈΠΉ Π½Π° 50 % ΠΈΠ· Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄ΠΎΠ² (Pillemer and Ecker, 1941).
Π Π»ΠΈΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ ΡΡΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠΈ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π»ΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠΎΠΏΡΡ ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΠ΅, Π°Π½ΡΠΈΠ΄ΠΈΠ°Π±Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅, Π°Π½ΡΠΈΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠ΅, ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡΡΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΎΠΌΠΎΠ΄ΡΠ»ΠΈΡΡΡΡΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° (Π ΠΈΠ΄Π΅Ρ ΠΈ Π‘Π°ΠΌΡΡΠ»ΡΡΠ΅Π½, 2012, Chan et al., 2009, Bohn and BeMiller, 1995, Volman et al., 2008, Chen and Raymond, 2008).
ΠΡΠΊΠΎΡΠ΅ ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡ ΡΡΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Π°.
ΠΠΈΠΆΠ΅ ΠΌΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΠΌ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ Π»ΠΈΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡ.
ΠΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ
Π§ΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΊΠΎΠΆΠ° ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π° Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·ΡΠ΄, ΠΏΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ½Π΅Π½ΠΈΡ, ΡΡΡ ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²Π»ΠΈΡΡΡ Π½Π° ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. ΠΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Π· Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ Ρ Π΄ΠΈΡΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π΅ΠΉΡΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°ΡΡΠ΅ΡΠ°, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡΡ. ΠΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π½Π° Π½Π΅ΠΏΡΠ΅ΡΡΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π°ΠΊΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠ°ΠΏΠΈΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠΎΠΌ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ².
ΠΡΡΠΏΠΏΠ° ΡΡΠ΅Π½ΡΡ (Wang et al. 2018) ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π»Π° Π½ΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΊΡΠ΅ΠΌ, Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠ»ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΊΡΡΡΠ°ΠΊΡ Yunnan Portulaca oleracea, ΠΌΠ°ΡΠ»Π° Prinsepia utilis, Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° ΠΈ Π³ΠΈΠ°Π»ΡΡΠΎΠ½Π°ΡΠ° Π½Π°ΡΡΠΈΡ, ΡΠΊΡΡΡΠ°Π³ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π³ΡΠΈΠ±Π°.
ΠΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡ Π½Π° 20 ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠ°Π½Π½ΡΡ Π΄ΠΎΠ±ΡΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ Ρ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΊΡΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ Π»ΠΈΡΠ°, Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΊΡΠ΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Π΅ Π»ΠΈΡΠ°, Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ Π² Π΄Π΅Π½Ρ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 28 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π Π΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΊΡΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ» ΡΡΠ°ΡΠΈΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π·Π½Π°ΡΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΡΠ»ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΏΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠ°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡΡ ΠΎΡΡΡ, ΡΠ΅Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΡΠΈΡΠ΅ΠΌΠ°. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΡΡΠ°ΡΠΈΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π·Π½Π°ΡΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΡΠ»ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΈΠ΄ΡΠ°ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ Π΅Π΅ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΡΡΡ). ΠΠΏΡΠΎΡ Π΄ΠΎΠ±ΡΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π² Π²ΡΡΠ²ΠΈΠ» ΡΠ°ΠΌΠΎΠΎΡΡΡΠ°Π΅ΠΌΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΌΡΠ΅ Ρ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΡΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ·ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.
Π 2017 Π³. Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° ΡΡΠ΅Π½ΡΡ (Bacha et al. 2017) ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π°, ΡΡΠΎ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Ξ²-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π΅Π½ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠΎΠ² Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ°. Π’Π΅ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π»ΡΡ 4 ΠΈ 2 % Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½, ΠΏΡΠΈΡΠ΅ΠΌ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠ»Π° Π²ΡΡΠ΅. ΠΠΎ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠ΅Π½ΡΡ , ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ΠΎΠ² ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ ΡΠΎ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡΡ ΡΠ»ΡΡΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ°Π½ΡΠΏΠΎΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³ΠΎΠ² ΠΊ ΠΌΠ΅ΡΡΡ ΡΠ°Π½Ρ (Browder et al., 1988), ΡΡΠΈΠΌΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π³ΡΠ°Π½ΡΠ»ΡΡΠΈΠΈ ΡΠΊΠ°Π½ΠΈ (Delatte et al., 2001), ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΏΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ (Kougias et al., 2001) ΠΈ ΡΠ»ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π²ΡΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π° (Portera et al., 1997).
Π ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ (Vetvicka and Vetvickova, 2011) ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π»ΡΡ b-(1-3)-D-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π» Π°Π΄ΠΈΠΏΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡΡ Π΄ΠΈΡΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΡ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π» Π·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°Π½ ΠΈ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π» ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.
Gwon et al. (2011) ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ»ΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠΏΠΈΡΡ / ΠΏΡΠΎΠΏΠΈΠ»Π΅Π½ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Ρ / b-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½, ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΡΠ΅ Π² Π³ΠΈΠ΄ΡΠΎΠ³Π΅Π»Π΅, ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠΈΡΡ Π²ΠΎΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π½Π΅ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Ρ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ.
ΠΠ½ΡΠΈΠ²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ
ΠΠΎΡΡΠΈΠ½Ρ ΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π³Π»ΡΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 ΠΌΠΌ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅, Π² ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ 1 ΠΌΠΌ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΡΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ½Ρ.
ΠΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½Π°Ρ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ½ β ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½ ΡΠΈΠΏΠ° I) Π² Π΄Π΅ΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠ»ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ. ΠΡΠΎΠ³ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΈΠ½ΡΠ΅Π·Π° ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π° I ΡΠΈΠΏΠ° Π² Π΄Π΅ΡΠΌΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ½ ΠΈ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.
Pillai et al. (2005a, 2005b) ΠΈΠ·ΡΡΠ°Π»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡ b-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° ΠΎΠ²ΡΠ° Π½Π° ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π΄Π»Ρ ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ½. ΠΠΎΡΠ»Π΅ 8 Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΈΡΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΡΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΌΡΠ»ΡΠΆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π» Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»ΡΠ±ΠΈΠ½Ρ ΠΈ Π²ΡΡΠΎΡΡ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ½ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π΅ ΡΠ»ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π»ΡΠ΅ΡΠ° ΠΊΠΎΠΆΠΈ.
Π£Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡΡΠΈΠΉ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ
Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π² ΡΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡΠ»ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠ½ΡΡ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ Π²Π½Π΅ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΈ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ (Cheng et al., 2007). Π£Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ² Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡΡ ΠΈΡΠΏΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΡ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ½Ρ (Baumann, 2007), ΡΠ»ΡΡΡΠ°ΡΡ ΡΠΈΠ·ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π΄Π΅Π»Π°Ρ Π΅Π΅ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΠΉ (Kim et al., 2007).
Π’ΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΡΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°Π½ΡΠΎΡΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (ΠΠΎΠ±Π°ΡΡΠΈ et al., 2011), 6-ΠΏΠ°Π»ΡΠΌΠΈΡΠΎΠΈΠ»-L-Π°ΡΠΊΠΎΡΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (Uner et al., 2005) ΠΈ Π³ΠΈΠ°Π»ΡΡΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° (Pavicic et al., 2011), ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΈΠΈ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΊΡΡΡΠ°ΠΊΡΡ ΠΊΠΎΡΠ½Ρ Lithospermum erythrorhizon (Chang et al., 2008), okra polysaccharide (Kanlayavattanakul et al., 2012) ΠΈ b-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ (Kim et al., 2008) ΠΈΠ³ΡΠ°ΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ°ΡΠΌΠ°ΡΠ΅Π²ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ.
ΠΠΈΠΌ ΠΈ Π΄Ρ. (2008) Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ b-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΠΈΠ· Π³ΡΠΈΠ±Π° Schizophyllum commune ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡΠΈΡ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΡΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΡΡ ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ Π°ΡΠΎΠΏΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅ΡΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ° ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π·ΡΠ΄Π°, Π²ΡΠ·Π²Π°Π½Π½ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΡΠΌΠΈ. ΠΡΠ»ΠΎ ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ ΡΠ²Π»Π°ΠΆΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.
ΠΠ½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠ½Π°Ρ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°
ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Ρ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΎΠΌΠΎΠ΄ΡΠ»ΠΈΡΡΡΡΠΈΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΎΠ², ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ. ΠΠ°ΠΊ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎ, ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡΠ΅ΡΡ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΡ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΡΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ (Π‘ΠΈΠ½Π³Ρ ΠΈ ΠΠ³Π°ΡΠ²Π°Π», 2009).
Thondre et al. (2011), Deng et al. (2012) ΠΏΡΠΎΠ΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠ½ΡΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ in vitro Π²ΡΠ΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ b-D-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΌΠ±ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡΠΈΠ±Π° Dictyophora indusiata ΠΈ ΡΡΠΌΠ΅Π½Ρ. Kogan et al. (2005) ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π» Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (1-3)-b-D-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΡΠ»Π΅ΠΊΡΡΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π·ΠΎΠ½Π°Π½ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΏΠ΅ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΎΠΏΠΈΠΈ.
Π Π΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ b-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ ΠΌΠ΅ΡΠΎΡΡΠ΅ΠΊΡΠ°Ρ-ΠΈΠ½Π΄ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡΠ΅ΡΡ. Guerra Dore et al. (2007) ΠΈΠ·ΡΡΠ°Π»ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΈ Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠ½ΡΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΠΎΠ³ΠΎ Π±-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ΠΎΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠ°ΠΊΡΠ° Π³ΡΠΈΠ±Π° Geastrum saccatum.
Π‘ΠΎΠ»Π½ΡΠ΅Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ
Π£Π€-ΠΈΠ·Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΠΠ ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΠΉ ΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΡΡΠΈΡΡΠ΅Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠ½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΡΠΎΡΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠΎΡΠΎΠΊΠ°Π½ΡΠ΅ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Π· (Scharffetter-Kochanek et al., 2000; Pillai et al., 2005a, 2005b). ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΠΈ, Π²ΡΠ·Π²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π£Π€-ΠΈΠ·Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΈΠ½ΠΈΡΠΈΠΈΡΡΡΡΡΡ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄Π° (ROS), ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ²ΠΈΡΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠ°ΡΠΎΡΡ, ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΎΡΡΠ°Π³Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠ½, Π³Π΅Π½Π΅ΡΠ°ΡΠΎΡΡ Π»Π΅ΠΉΠΊΠΎΡΡΠΈΠ΅Π½Π° ΠΈ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ², Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Ρ Π΄Π°Π»ΡΠ½Π΅ΠΉΡΠ΅Π΅ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ ΠΈ ΡΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ (Oresajo et al., 2012).
Zulli et al. (1998) Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΠΊΠΈΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ° Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΈ ΡΠ°ΡΠΌΠ°ΡΠ΅Π²ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ. ΠΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π», ΡΡΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ±ΠΎΠΊΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠΈΠ» Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ (CM-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½) Π·Π°ΡΠΈΡΠ°Π΅Ρ ΠΊΠΎΠΆΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² ΠΈΡΡΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠ½ΡΡ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ» ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡΡΠ΅ΠΉ UV-Π.
Park et al. (2001) Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ b-1,6-ΡΠ°Π·Π²Π΅ΡΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ-b-1,3-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΠΈΠ· Π³ΡΠΈΠ±Π° Schizophyllum commune ΠΈ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡ Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° ΠΎΡΠ±Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠΎΠΆΡ. OΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠΈΠ»ΠΈ, ΡΡΠΎ b-1,6-ΡΠ°Π·Π²Π΅ΡΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ-b-1,3-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΈΠ½Π³ΠΈΠ±ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ½Π°, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π±ΠΈΠΎΡΠΈΠ½ΡΠ΅Π·Ρ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π° ΠΈ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ, Π²ΡΠ·Π²Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΠ΅Π·ΠΌΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΎΠ»Π½ΡΠ°.
ΠΠ°ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅
ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΡΡΠΏΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ², ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡΡ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡ Π»ΠΈΡΠ°.
ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΎΠ²ΡΠ° ΡΠΊΡΡΡΠ°ΠΊΡ
ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ β Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π°ΡΠΎΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡΡΠΈ.
ΠΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΊΡΠ°ΡΠΎΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠ², ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ. Π ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΡ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ² ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΡΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ².
Π£Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ Π±ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄, ΡΠΎΡΡΠΎΡΡΠΈΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ» Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Ρ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΡΡ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Π² ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡΠ΄ΠΊΠ΅. ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΡΡΡΠΎΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π±Π»ΠΎΠΊΠΎΠ² ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠΊ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²ΡΡ (ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ ΠΈ ΠΎΠ²ΡΠ°). ΠΠ°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π² ΠΌΠΈΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠΈ, ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΠ²Π΅Ρ.
ΠΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡΡΠΈΡΠ°Π»ΠΎΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ» Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°ΡΡ ΡΠΊΠ²ΠΎΠ·Ρ Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΡΠΉ Π±Π°ΡΡΠ΅Ρ ΡΠΏΠΈΠ΄Π΅ΡΠΌΠΈΡΠ°, Π½ΠΎ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½ ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π² Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠΈ Π΄Π΅ΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΡ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΈΡΡΡΠ·ΠΈΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΠΌΠ΅ΠΆΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΌΠ°ΡΡΠΈΠΊΡ. ΠΡΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π° Π²Π½Π΅ΡΠ½Π΅ΠΌ ΡΠ»ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡΠΎΠ²Π°, Π½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎ Π²Π½ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΈΡ ΡΠ»ΠΎΡΡ ΡΠΏΠΈΠ΄Π΅ΡΠΌΠΈΡΠ°.
Π£Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠ΅Π³Π΅Π½Π΅ΡΠΈΡΡΡΡΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½Ρ ΠΈ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Π΅ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅. Π‘ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡΠ°Π»Π° ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΠΈ ΡΠ΅Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ²Π΅Ρ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ Π΄Π»Ρ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.
Π’Π΅ΡΡΡ Ρ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5% Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΡΡΠΌΠΈ Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ Π΄Π²Π° ΡΠ°Π·Π° Π² Π΄Π΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ ΡΠ»ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΡΠΏΡΡΠ³ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ½ ΠΈ Π½Π΅ΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Π³ΠΈΠ΄ΡΠ°ΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΠΏΠΈΠ΄Π΅ΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΡ, Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΡ, ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠ°ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΡ Π²Π»Π°Π³ΠΈ. ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ° Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄Π° ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΡ ΠΎΠ΄Π° Π·Π° ΡΡΡ ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Ρ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²ΡΠ΄Π°Π½ΠΈΡ.
ΠΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ
Π°ΡΠΈΠ΄ Π² ΠΊΡΠ΅ΠΌΠ°Ρ
ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠ° ΠΈ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ»Π½ΡΠ΅Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π°, ΠΏΡΠ΅ΠΏΡΡΡΡΠ²ΡΡ ΡΠΎΡΠΎΡΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡΠΎΠ²Π°.
Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΠΈΠΌΡΠ»ΡΡΠΎΡΠΎΠΌ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡΠΎΠ²Π° Π·Π° ΡΡΠ΅Ρ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π°ΡΠΈΠΈ Π½Π°ΡΠΈΡ
ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΡΠ½ΡΡ
ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ (ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³ΠΎΠ²). Π ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³ΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π±ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ.
Π Π²ΠΎΡ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²Π° ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ½, ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡ ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ. Π Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΡΠΌΡΠ³ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΌΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ Π°Π½ΡΠΈΠ²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅. ΠΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ Π² Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠΈ Π΄Π΅ΡΠΌΡ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΡΠΈΠ±ΡΠΎΠ±Π»Π°ΡΡΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½ΠΎΠ²ΡΡ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. ΠΠΌΠΎΠ»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° Ρ Π΄Π°Π½Π½ΡΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡΡΠ΅ΡΠ½Π°ΡΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠΈΠ½ΠΎΠ»Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π½Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌ.
ΠΠ±ΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ
— ΠΠΌΠΌΡΠ½ΠΎΠΌΠΎΠ΄ΡΠ»ΠΈΡΡΡΡΠΈΠΉ Π°Π³Π΅Π½Ρ, ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°ΡΡΠΈΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠΏΠΈΠ΄Π΅ΡΠΌΠΈΡΠ° ΠΊ ΡΠ΅Π³Π΅Π½Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ.
— ΠΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠ°Π΅Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ±ΡΠΎΠ².
— Π£ΡΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅.
— ΠΠ°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ½.
— Π‘ΡΠΈΠΌΡΠ»ΠΈΡΡΠ΅Ρ Π²ΡΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΡ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π°, Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Π»ΠΈΠΊΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Π³ΠΈΠ°Π»ΡΡΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ.
— ΠΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΡ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π·Π°Π³Π°ΡΠ°.
— ΠΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π±Π°Π»Π°Π½Ρ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡΡΠΈΡΡ.
— Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΠΏΠ° ΡΠΏΠΈΠ΄Π΅ΡΠΌΠΈΡΠ°.
— ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π² Π΄Π΅ΡΠΌΠ°ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠ°, Π²ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.
— ΠΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈ Π°Π½ΡΠΈΠ±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ.
— ΠΠ°ΡΠΈΡΠ°Π΅Ρ ΠΎΡ ΡΠΎΠ»Π½Π΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·Π»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ.
ΠΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΈΡ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠ°Ρ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ, ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π²ΡΠ΅Ρ ΠΈΠ½Π²Π°Π·ΠΈΠ²Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ ΡΡΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Π΅. ΠΠ°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ: Π»Π°Π·Π΅ΡΠ½Π°Ρ ΡΠΏΠΈΠ»ΡΡΠΈΡ, ΠΌΠ΅Π·ΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΠΏΠΈΡ, ΠΏΠΈΠ»ΠΈΠ½Π³ΠΈ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π»Π°Π·Π΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ.
ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ° Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΊΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° Π·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ².
ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½
ΠΠ»Ρ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ·ΡΡΠ·Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠ°Π½, Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡΡ . ΠΠΎΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΊΠΎΠΆΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΠΈΠ»ΠΈΠ½Π³Π°.
ΠΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅ (Ξ²-glucan, Beta glucan) ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π»Π΅ΡΡΡ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΠΏΡΠ΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π² ΡΠ²ΡΠ·ΠΈ Ρ ΡΡΠΈΠΌ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ°. Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π² Π°Π½ΡΠΈΡΡΡΠ΅ΡΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠ°Ρ ΠΈ ΠΈΠ½ΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΡΡ Π°Π½ΡΠΈΠ²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠ°Ρ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π΄ΠΎ 5%, Π² ΡΠΎΠ»Π½ΡΠ΅Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π°Ρ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅ Π΄Π»Ρ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡ β Π΄ΠΎ 4%, Π² ΠΊΡΠ΅ΠΌΠ°Ρ Π΄Π»Ρ ΡΡ ΠΎΠ΄Π° Π·Π° Π»ΠΈΡΠΎΠΌ β 1-3%.
Π‘Π²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π°, ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌΡΠ΅ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅:
ΠΠ°ΠΆΠΈΠ²Π»ΡΡΡΠ΅Π΅. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Ρ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΠΊΠΎΡΡΡΡΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°Π½, ΠΏΠΎΡΠ΅Π·ΠΎΠ², ΡΠ°ΡΠ°ΠΏΠΈΠ½, ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠ΅ΠΏΡΡΡΡΠ²ΡΡ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° Π² ΡΠ°Π½Π°Ρ .
ΠΠ°ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠ΅. ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΡΠ»ΡΠΆΠΈΡ ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΌ Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΌ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠΌ ΠΎΡ Π²ΡΠ΅Π΄Π½ΡΡ ΡΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡΠΎΠ², Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΆΠ΄Π°ΡΡΠ΅Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ Π£Π€-Π»ΡΡΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡ, ΠΏΡΠ΅ΠΏΡΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π² ΠΊΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡΡ ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ»Π½ΡΠ°
ΠΡΠΈΡΠ°ΡΡΠ΅Π΅. ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΡΡΠΈΠΌΡΠ»ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³ΠΈ ΠΊ ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ, Π³ΡΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ², ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ, ΠΆΠΈΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠΊ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΡ ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ Π²ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ; ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π΅Π½ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ² ΠΏΠ΅ΡΡ ΠΎΡΠΈ.
ΠΠΌΠΎΠ»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΠ΅Π΅. ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠΈΠ½ΡΠ΅Π· ΡΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π°, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΌΡ ΡΠ°Π·Π³Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ½, ΡΡΠΊΠΎΡΡΠ΅Ρ Π²ΠΎΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ ΠΈΡ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π° ΡΡΠ΅Ρ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΏΠΈΠ»Π»ΡΡΠΎΠ², ΡΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°Π΅Ρ ΠΊΠΎΠΆΡ, Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π΅Π΅ ΡΠ²ΡΠ΄Π°Π½ΠΈΡ.
Π£Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡΡΠ΅Π΅. ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΌΡ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡ Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΆΡ, ΡΡΠΈΠΌΡΠ»ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΡΠΈΠ½ΡΠ΅Π· Π³ΠΈΠ°Π»ΡΡΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ.
ΠΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅. ΠΠΎΠ΄ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° Π²ΡΡΠ°Π±Π°ΡΡΠ²Π°ΡΡΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΠΆΠ°ΡΡΠΈΠ΅ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ Π°Π³Π΅Π½ΡΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅; ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ Π±ΠΎΡΠ΅ΡΡΡ Ρ Π°ΠΊΠ½Π΅, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡΠΈΡΠ°Ρ ΠΊΠΎΠΆΡ ΠΈ Π·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΡ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΡ.
Π£ΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡΡΠ΅Π΅. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Ρ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡΡΠ½ΡΡ Π»ΡΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ, Π²ΠΎΠ»ΠΎΡΡ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ, Π±Π»Π΅ΡΡΡΡΠΈΠΌΠΈ Π·Π° ΡΡΠ΅Ρ ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π² ΡΡΠ΅ΡΠΆΠ½Π΅ ΠΈ Π±ΡΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΡΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠ΅ΡΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ΅ΡΡΠ΅ΠΊ.
Π ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Π΅ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ Π½Π°ΡΠ΅Π» ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΡΠΌΠ°Ρ . ΠΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΠΈ Π½Π°ΡΡΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠΎΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ, Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ ΠΌΠ°Π·Π΅ΠΉ, ΡΡΡΠΏΠ΅Π½Π·ΠΈΠΉ, Π²Π°ΠΊΡΠΈΠ½, Π² ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΠ΅. Π‘ΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° Ρ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ Π΄Π»Ρ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ·ΡΡΠ·Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠ°Π½, Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡΡ .
Π ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° Π΄Π»Ρ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠ° Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΡ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΏΡΠΈ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ°Ρ , Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅ΡΠ΅, ΡΠΈΠ½Π΄ΡΠΎΠΌΠ΅ Ρ ΡΠΎΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΡΡΠ°Π»ΠΎΡΡΠΈ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡΡ , Π²ΡΠ·Π²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΎΡΠ»Π°Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ.
ΠΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°, Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½:
ΠΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΡ Ρ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ΠΎΠΌ Ρ ΡΠ°Π½ΡΡ Π² ΡΠΊΠ°ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
ΠΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ° Ρ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ΠΎΠΌ Π² Π½Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΎΠ³Π΅:
ΠΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠΈ Ρ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ:
Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌΡΠΉ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ?
ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ (Ξ²-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½) β ΡΡΠΎ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΠΈΠΉ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.
ΠΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π·Π°ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡ Π΅ΡΠ΅ Π² 1940-Ρ Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ , ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΡΠ΅Π½ΡΠ΅ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠΊ Ρ Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΠΊΠΈΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π΅ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°Ρ, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π²ΡΠΈΠΉ ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄Ρ ΠΈ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°Π²ΡΠΈΠΉ Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΈΠ»Ρ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ΠΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ Π²ΡΡΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅Ρ ΡΡΠΈΠΌΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π΄Π²Π° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄Π° β Π±Π΅ΡΠ°-1-6- ΠΈ Π±Π΅ΡΠ°-3- Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Ρ. Π 1980-Ρ Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ Π±ΠΈΠΎΡ ΠΈΠΌΠΈΠΊ Joyce Czop ΠΈΠ· ΠΠ°ΡΠ²Π°ΡΠ΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠ° ΠΎΡΠΊΡΡΠ», ΡΡΠΎ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅ΡΡΡ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΠΈ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° ΡΠ²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ Ρ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ β ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³Π°ΠΌΠΈ.
ΠΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³ΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡΡ ΠΊ ΡΠ°ΠΌΡΠΌ ΡΡΠΎΠΉΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠΌ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠ°ΠΌ, ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ°ΡΡΠΈΠΌ Π·Π° ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠΠΎ ΡΡΠΎΠ±Ρ Π·Π°ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΈΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ, Π½ΡΠΆΠ΅Π½ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠΉ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠΈΡΠ΅Π»Ρ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡΠΉ Π·Π°ΠΏΡΡΡΠΈΡΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³Π°. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π²ΡΡΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΠΈ Π²ΠΈΡΡΡΡ, ΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, ΡΡΠΎ, ΡΠΎΠ±ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°ΠΊΡΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³ΠΈ ΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ β Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π°.
ΠΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ β ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΠ°Π½Π³Π΅ΡΠ³Π°Π½ΡΠ° ΠΈ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ β Ρ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΎΡΡΠΎΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠ·ΡΠ²Π°ΡΡ Π²ΡΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΡΠΏΠΈΠ΄Π΅ΡΠΌΠΈΡΠ°. ΠΡΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡ Π½Π°Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²ΠΎ Ρ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Ρ ΡΠΏΠΈΠ΄Π΅ΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°ΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅Ρ Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΊΠΎΠΆΠ΅, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ Π² ΡΠΎ ΠΆΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΏΠΎ ΡΠ΅ΡΠΈ ΠΎΡΡΠΎΡΡΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΉ Π΄Π΅ΡΠΌΡ. ΠΠΎΠΆΠ° ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΠΎΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΉ, Π·Π°ΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡ Π²ΡΠ΅Π΄Π½ΡΡ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡΠΎΠ² ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Ρ, ΡΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈ ΡΠ°Π·Π³Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ.
ΠΠ΅ΠΆΠ΄ΡΠ½Π°ΡΠΎΠ΄Π½Π°Ρ ΡΠ΅Π΄Π΅ΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠ² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΎΠ² (IFSCC) Π² 2005 Π³. ΠΎΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π»Π° ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΡ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° Π½Π° ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ. ΠΠΎ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΡΡΠΎΠ², ΠΏΡΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ 0,5%-ΡΠΌ Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΌ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° ΡΠ΅ΡΠ΅Π· 8 ΡΠ°ΡΠΎΠ² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ 28% Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ»ΠΎ ΡΠΊΠ²ΠΎΠ·Ρ ΡΠΏΠΈΠ΄Π΅ΡΠΌΠΈΡ, Π° 4% Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π»ΠΎ Π΄Π΅ΡΠΌΡ. Π‘ΠΏΡΡΡΡ ΡΡΡΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° Π±ΡΠ»ΠΎ Π·Π°ΡΠ΅Π³ΠΈΡΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΡΠΏΠ»ΠΎΡΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΅ ΠΏΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠΈ ΡΠ°ΡΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ (ΡΠΏΡΡΠ³ΠΎΡΡΠΈ), Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ 10%-Π΅ ΡΠ°Π·Π³Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ½ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΎΡ ΠΎΠ²Π°ΡΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ. Π ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π΅ Π²ΡΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ ΡΠΎΠΊΡΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡΠ½ΡΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠΉ Π½Π° ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ.
ΠΡΠΊΡΠ΄Π° Π±Π΅ΡΡΡ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠΈ?
Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠΈΠΏΠ° Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΡΡ ΡΠ°Π·Π²Π΅ΡΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΏΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ. ΠΠ°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ ΡΠΎΡΠΌΡ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π°, Π½Π°ΡΠ΅Π΄ΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΡΠ°ΡΠΌΠ°ΡΠ΅Π²ΡΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΠΊΠΈΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (Saccharomyces cerevisiae), ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠΊ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ² (ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΠΎΡΠ°Π·ΡΡΡΠ°ΡΡΠΈΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π³ΡΠΈΠ±Π½ΠΈΡ), ΠΎΡΡΡΠ±Π΅ΠΉ ΠΎΠ²ΡΠ°, ΡΡΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ Π·Π΅ΡΠ½ΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡ.
ΠΠ·Π²Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΡ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΌ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ Ρ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠΊΡΡΡΠ°ΠΊΡΠΈΠΈ ΡΡΡΡΡ, Π² ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΡ ΠΈ Π½Π΅ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ΡΡ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΡΠΈΡ.
ΠΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΡΠ°ΡΠΌΠ°ΡΠ΅Π²ΡΠΈΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΎΠ±Π΅ ΡΠΎΡΠΌΡ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π°. Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π½Π΅ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΠ°Ρ Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅ΡΡΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π² ΠΏΡΠ΄ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΡΡΡΠΏΠ΅Π½Π·ΠΈΠΈ Π² ΡΠΎΡΠ±ΠΈΡΠΎΠ»Π΅ β ΡΡΠΈ ΡΠΎΡΠΌΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° ΠΏΡΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ Π°ΠΊΡΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΡΠ°Π³ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.
ΠΠΎΠ΄ΠΎΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ Π±Π΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½Π° ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ² β ΠΊΡΠ΅ΠΌΠΎΠ², Π»ΠΎΡΡΠΎΠ½ΠΎΠ², ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΎΠΊ. ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ Π½Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠ² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠΈ, Π° Π² ΡΡΠ΄Π΅ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅Π² ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΈΡ Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΌΡ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΊΠΎΠΆΡ. ΠΠ΅ΡΠ°-Π³Π»ΡΠΊΠ°Π½ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅ Ρ Π³ΠΈΠ°Π»ΡΡΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠΉ β Π² ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π°Ρ Π΄Π»Ρ Π΄ΡΡΠ±Π»ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ²ΡΠ΄Π°ΡΡΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Ρ ΡΠ°Π»ΠΈΡΠΈΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠΉ β Π² ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Ρ Π°Π»ΠΎΠ΅ Π²Π΅ΡΠ° β Π² Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡΡ ΠΈ Π½ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠ°Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ.